Kolak Pisang

By | October 24, 2019

Dirumah lagi panen pisang tanduk. Pisangnya baguuus.., gemuk2. Kebetulan sekali hari ini hari pertama puasa, jadi saya langsung bikin kolak pisang ini. First timer looo. Ternyata gini toh bikin kolak. Lumayan udah bisa bikin ini daripada apa2 beli.., kita engga tau kan airnya air apa, kualitas pisangnya bagaimana, rasanya kemanisan atau tidak .. . Sederhana dan mudah sekali bikinnya.., next time mau cobain bikin candil yah. Kolak pisangnya saya campur dengan kolang – kaling.., supaya wangi dan cantik bisa ditambah daun pandan tapi saya engga punya. Gula merahnya juga sudah saya buat sebelumnya.., jd sudah berbentuk cairan. Santannya engga bikin. Lagi buru2 soalnya

Bahan-bahan

  1. 1-2 buah pisang tanduk atau kepok
  2. 100 gr kolang-kaling
  3. 1 lembar daun pandan (saya lagi engga punya stok jd skip)
  4. secukupnya Air matang
  5. Gula merah
  6. Sejumput garam
  7. 1 sdt vanilla bubuk
  8. Tepung tapioka / maizena (dilarutkan di dalam air, sebagai pengental kuah kolak)

Langkah

  1. Kolang kaling direbus dan buang airnya, supaya bau khas nya berkurang dan buah menjadi empuk, sisihkan  
  2. Siapkan air matang, secukupnya saja, kira2 mau berapa banyak kuahnya asal menutupi si kolang kalinh dan pisangnya ( saya suka sruput minum kuahnya 😋jd bikin kuahnya agak banjir  
  3. Didihkan airnya, lalu masukkan pisang yg telah dipotong2 sesuai selera. Lama2 akan keluat buih dr pisang, buang buihnya  
  4. Setelah bersih dr buih pisang, masukkan kolang kaling, gula merah, garam dan vanilli bubuk  
  5. Tes rasa, setelah itu kentalkan kuah dengan larutan tepung tapioka, biarkan mendidih.., kolak siap untuk disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *