Ayam Goreng Lengkuas

By | September 24, 2019

Hallo there.., akhirnya posting juga resep masakan yang udah pernah saya bikin. posting-an perdana ini .. hehehe. Saya termasuk pemula, masih belajar.., trial and error. Kadang takarannya juga kira2 saja.
Saya tulis resep disini supaya saya tidak lupa. Dan bisa berbagi dengan pengguna yang lain. Belum ada foto2 step by step nya. Semoga di resep2 saya isinya bisa semakin detail. Semangatt .. πŸ’ͺπŸ’ͺ
Btw resep ayam goreng lengkuas ini sudah ok di lidah saya dan keluarga. Untuk takaran bumbu gula garam merica nya kira2 yaa sesuai selera saja ☺️☺️
Oiyah.., kalo engga pake lengkuas parut juga bisa.., jadi namanya ayam goreng kuning πŸ˜†πŸ˜†.
Resep ini saya kombinasi dengan resep yang Mami saya suka masak dan Suster Kamti ( yang jaga ponakan di rumah). Terima kasih Mami dan Sus Kamti yaa untuk resepnya. Loph yu pullΒ 

Bahan-bahan

3-4 orang

  1. Bahan rendosan (diulek / diblender)
  2. 5 siung Bawang merah
  3. 3 siung Bawang putih
  4. 2 butir Kemiri (tumis dulu)
  5. 1 sdt Ketumbar (sangrai dulu)
  6. 1 ruas kunyit
  7. 1 ruas lengkuas
  8. Gula (secukupnya)
  9. Garam (secukupnya)
  10. Bahan ungkep
  11. 1 ekor ayam pejantan / kampung (yang saya masak ini kurleb 1 kg ayam pejantan. Dipotong menjadi 8 bagian, cuci bersih dibawah air mengalir yaa supaya tidak bau amis)
  12. 1 batang serai (geprek supaya aromanya keluar)
  13. 1 buah lengkuas (diparut)
  14. Daun salam
  15. Daun jeruk
  16. Garam
  17. Merica
  18. Bumbu penyedap (optional)

Langkah

  1. Bahan yang direndos saya blender (hehehe males buat ngulek, hemat waktu dan tenaga juga)  
  2. Satukan semua bahan rendosan dengan ayam dan bahan ungkep di dalam panci, beri air matang sampai menutupi semua permukaan ayam. Tutup panci nya dan biarkan meresap. Saya pakai api sedang.  
  3. Tes rasa, tes ayamnya sudah empuk atau belum, kalo sudah oke semua biarkan sampai air nya menyusut supaya bumbunya meresap ke dalam ayam. Matikan api.  
  4. Goreng ayam langsung dengan bumbu ungkep lengkuasnya.., jadiiiii πŸ˜†πŸ™Œ  
  5. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *