Bakwan Sayur

By | July 24, 2019

Waahh.., agak kacau waktu cobain bikin bakwan sayur ini.., btw resepnya saya googling dari berbagai sumber.., takarannya kira2, isian sayurnya sesuai selera. Kenapa kacau? Karena saya kira2 semua, terus waktu goreng bakwan ( kalo di Bandung namanya bala-bala ) .., si bakwan mencar kemana2.., engga nyatu sama adonan tepungnya. Jadi saya tambahin tepungnya lagi, terus cobain goreng, masih mencar2, tambahin tepung lagi dikit2, *tepung beras yg saya tambah.., karena tepung segitiganya abis, ada sih yang baru tp males buka. Daan semakin ditambah tepung berasnya.., adonan dan sayurnya nyatu.., tapi koq ga crunchy kres kriuk maknyus yahh.., jadi lah saya buka itu tepung segitiga yang baru.., daan anak saya bangunnn jadinya buru2 gorengnya.., gendut2.., jadiii hasilnya engga gitu kriuk diluar lembek di dalam. Kebanyakan tepung juga siihh hahahaha .. . Next time betterrrrr .., semangatttt ( fotonya juga engga banget.., asal ada foto maksudnya wekss ).

Sayurnya bisa ditambahin buncis atau jagung.
perbandingan jumlah tepung serbaguna lebih besar dibanding tepung berasnya yaa.., kayanya bisa crunchy dehh .

Bahan-bahan

  1. Bahan sayur
  2. 1/2 kol ukuran sedang, iris tipis
  3. 2 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
  4. Daun bawang iris tipis
  5. Bumbu rendosan
  6. 2 sdt ketumbar (sangrai)
  7. 2 butir kemiri (bakar)
  8. 1 ruas kunyit (saya pake bubuk)
  9. Adonan tepung
  10. Tepung serba guna (me: segitiga biru)
  11. Tepung beras
  12. Garam
  13. Merica
  14. Bumbu penyedap (optional)
  15. secukupnya Air matang

Langkah

  1. Siapkan bahan2 sesuai dengan permintaan diatas ☺️  
  2. Bahan sayur, bumbu rendosan, adonan tepung.., semua dijadikan satu. Airnya dituang sedikit2.., pokoknya sampe agak kental. Cobain goreng sedikit dulu, kalo masih mencar2 tambahkan tepung serbaguna secukupnya.., sekalian tes rasa. Menurut pengalaman.., kerasa pas adonan sudah kental.., pas diaduk2 adonan dan sayurnya menyatu.  
  3. Kalo sudah pas semua.., tinggal digoreng sampai warnanya kuning keemasan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *