Ikan gurame tahu tausi

By | February 24, 2019

Tiap hari pa-mer ( papa mertua ) kudu-harus-mesti makan ikan. Menu ikan harus ada.., entah digoreng aja, ditim, dimasak kuah.., macem2 deh. Hari ini saya share resep yang ikan digoreng terus dikasih saos tausi ( kacang hitam kalengan ).

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ikan gurame, kurang lebih 1 kg, dipotong2 jadi 3-4 bagian
  2. 2 potong tahu, potong diagonal atau sesuai selera
  3. 1 buah cabe merah
  4. Daun bawang, potong agak panjang
  5. 2 siung bawang putih, cincang kasar
  6. 1 ruas jahe
  7. Trio bumbu (gula garam merica)
  8. Saus tiram
  9. Kecap asin
  10. Kecap manis

Langkah

  1. Ikannya dibersihkan dulu sebelum diolah. Balur garam, merica, air lemon spy engga bau anyir. Ikannya mau dipotong bbrp bagian atau hanya diiris spy bumbu meresap juga ok.  
  2. Goreng ikan sampai matang, tahunya juga digoreng. Sisihkan.  
  3. Sambil nunggu yg digoreng2 matang, ulek bawang putih dan jahe.  
  4. Setelah semua matang, tumis bahan ulekan sampai harum dan berubah warna. Masukkan ikan dan tahu. Beri air secukupnya, kemudian. masukan semua bumbu, kecuali cabe merah dan daun bawang.  
  5. Tes rasa, kalo sudah ok.., masukkan cabe merah dan daun bawang, kemudian beri air aci spy kental. Beri tausi dan airnya sedikit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *