Kue apem tanpa santan

By | January 24, 2019

Mamer lagi sakit kena gejala tipes. Jadi segala2 engga boleh makan. Cuman boleh makan yg lembut, engga boleh serat, santan, dan pedas. Tapi pengen makan yang manis2 si mamer. Jadi pikir bikinin kue apem ini, engga pake santan jadi kaya bantat .., agak keras gitu. Tapi masih ok sih di lidah saya. Soalnya saya pecinta jajanan pasar, kue2 basah gitu.. jadi apapun itu asal kue basah saya suka hehe.., yuuk ah

Bahan-bahan

  1. 250 gr tepung beras
  2. 110-150 gr gula pasir
  3. 5 gr yeast (fermipan)
  4. 2-3 tetes minyak sayur
  5. 500 ml air

Langkah

  1. Ambil 200 ml air dan campurkan di dalam tepung beras. Aduk rata sampai tepung berasnya larut, sisihkan  
  2. Gunakan sisa air untuk dimasak bersama gula pasir. Setelah gula pasir larut, langsung campurkan dengan adonan tepung beras tadi, aduk rata, sisihkan.  
  3. Campurkan yeast dengan 20 ml air hangat (saya ukur kurleb 40 dercel, atau dibawahnya), aduk rata, sisihkan.  
  4. Setelah adonan tepung beras tidak terlalu panas (saya ukur suhunya sudah dibawah 40 dercel), campurkan yeast ke dalam adonan, aduk rata. Tutup dengan plastic wrap, biarkan selama 30 menit.  
  5. Akan terbentuk buih2 gelembung udara pada adonan. Stlh 30 menit, masukkan bbrp tetes minyak sayur, aduk rata, tutup kembali dengan plasti wrap kemudian tunggu 1-2 jam agar yeast bekerja.  
  6. Siapkan loyang, oles dengan minyak, masukkan adonan ke dalam loyang, jangan terlalu tebal spy bisa matang merata.  
  7. Siapkan kukusan, setelah airnya mendidih baru masukkan adonan, tunggu 15 menit.., tes tusuk jika sdh tidak ada adonan yg menempel berarti sudah matang.  
  8. Keluarkan adonan dari kukusan, tunggu dingin, siap disajikan
Category: Kue

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *